高知産自家製新生姜
店主が長年、試行錯誤を繰り返しながら味付けを研究した新生姜（ガリ）。「田なべ」の鮨に合う絶妙な味付け。
静岡県伊豆本山葵
静岡県伊豆の農家と年間契約をし、その時に形がよく大きなものを選抜していただく。本山葵は大変心地よい香りが鼻から抜けほんのりとした甘さが舌に残るのです。山葵をつまみにお酒を飲まれる方も・・・・
今週のおすすめ
真ダラの白子
食べ方は、焼いて塩、又はポン酢、湯通しをしてポン酢…等様々。お好みで秋から冬にかけての季節の味をお楽しみ下さい。
小樽産 秋蝦蛄（シャコ）
北海道産の蝦蛄は肉厚で旨味のある逸品。メス・オスの食感の違いと共にお楽しみ下さいませ！
